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Groman Esperanza

Bio Statement

Restaurante de segunda (3 tenedores). Esta tipología de establecimientos se conocen como "restaurantes turísticos". Pueden tener entrada separada para sus clientes, si bien en su defecto puede ser utilizado ese acceso por el propio personal o para el suministro y entrega de mercancías. Si bien se aconseja que su uso se restrinja solamente a las horas cerradas al público. Su aforo va a ser más reducido en tanto que el comedor tendrá una superficie conveniente a su espacio. Deben contar con teléfono, aire acondicionado y su menú deberá estar según la especialidad del restaurante, con un límite de seis tiempos. El mobiliario, manteles, cubertería, vajilla y cristalería serán de calidad. Los servicios de damas y caballeros deben ser independientes y los dos tendrán agua caliente y fría en sus lavabos, siendo de exclusivo uso para los clientes. La cocina debe disponer de cámara refrigerada, zona de almacenaje, bodega, fregadero, hornos, extractores de humo, equipamiento de calidad. El conjunto

restaurante italiano