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Rosena Silber

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Los alimentos de alto riesgo deben cocinarse de forma que el centro alcance los 75ºC o más. La comida caliente debe mantenerse a 60 grados o más caliente. Los alimentos entre 5°C y 60°C están en la zona de peligro, en la que los gérmenes medrarán fácil y rápidamente en los alimentos a estas temperaturas. Cualquier comestible que necesite ser almacenado en la nevera debe ser cocinado tan pronto como sea posible. Los productos alimenticios que se han dejado fuera durante más de 2 horas ya no son seguros para su consumo. Recuerda mantener la comida cocinada y cruda por separado, y escoge platos poco profundos y más pequeños si deseas que la comida se enfríe más rápido. La descongelación de productos alimenticios congelados debe generarse en la nevera o en el microondas. Si se produce en el refrigerador, debemos sostener estos comestibles separados de los productos alimenticios cocinados o los que ya están ya listos para ser consumidos. Preparar el almuerzo para llevarlo al trabajo es

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