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Una vez te has sensibilizado a un elemento alergénico, tu sistema inmunitario genera anticuerpos toda vez que comas ese alimento. Desafortunadamente no se puede pronosticar la gravedad de la siguiente reacción, lo que significa que los efectos que son leves en la primera reacción pueden ser graves la próxima vez. Si tienes una alergia alimentaria, no debes exponerte al peligro de comer un tanto de ese producto alimenticio y padecer otra reacción. Evita ponerte en riesgo, infórmate de los ingredientes y en caso de dudas no lo comas. La mayoría de las personas alérgicas a los alimentos pueden llevar una vida normal con solo unas pocas limitaciones en su dieta. Sin embargo, en algunos casos de alergias múltiples, se hace más bastante difícil obtener todos los nutrientes que el organismo precisa, lo que puede llevar a problemas asociados de desnutrición como la anemia. Si tienes una alergia o intolerancia severa, recuerda que cuando comas por ejemplo en una cafetería o un restaurante,

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