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Mantooth Keith

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Lee la lista de ingredientes en la etiqueta de cada producto alimenticio preparado que estés pensando comer. Muchos alérgenos, como cacahuetes, huevos y leche, pueden aparecer en comidas preparadas con las que de entrada normalmente no se les asociaría. Para eludir una reacción alérgica, debes anotar las cosas a las que eres alérgico y tomar nota de cualquier reacción cruzada. El alergólogo y el dietista pueden darte orientación sobre qué comestibles puedes o bien no comer. Has de ser siendo consciente de los efectos y consultar al médico siempre y cuando tenga dudas sobre algo. Cuando una persona tiene una alergia alimentaria, su cuerpo identifica incorrectamente que una proteína alimenticia es perjudicial. El anticuerpo inmunoglobina E (IgE) ataca esa proteína con un grupo de productos químicos que son los que producen los efectos que padece el paciente. Una reacción alergénica afecta al sistema inmunológico, por lo que es bastante afín independientemente del alérgeno que la cause.

ALERGENOS ALIMENTARIOS E