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Shanon Allyson

Bio Statement

Las alergias alimentarias más corrientes en los adultos son el pescado, los mariscos y las nueces, y en los niños la leche y los huevos, así como los cacahuetes, las nueces y el pescado. En una alergia alimentaria, el sistema inmunitario del organismo reconoce al alérgeno como una sustancia peligrosa y produce anticuerpos para detener la invasión. A medida que la batalla se libra, los efectos aparecen en todo el cuerpo. Las partes más comunes son la boca (hinchazón de los labios), el tracto digestivo (calambres estomacales, vómitos, diarrea), la piel (urticaria, erupciones cutáneas o eccema) y las vías respiratorias (silbidos o problemas respiratorios). Los especialistas no siempre saben por qué razón alguien desarrolla una alergia alimentaria como adulto, mas conforme ciertos datos las personas con eccema, asma o alergias estacionales semejan ser más propensas que otras personas a padecerlas.

CARTA ALERGENOS HOSTELERIA